Кулинария

Мясо. От филе до фарша (с Сергеем Малаховским)

Мясная запеканка с яичным соусом
Кефта из баранины на лепешке с кунжутом
Вареники со свининой и зелеными сливами
Мясные сырники с зеленой сметаной
Телячьи щеки с пюре из брокколи
Пепитория из свинины
Буррито с говядиной и сырным соусом
Мясной чизкейк
Мясной торт «Наполеон»
Вок из свинины с овощами и домашней лапшой
Стир-фрай из свинины
Свинина в крахмальной рубашке с цукини и пряным соусом
Бургер из говядины с картофелем пай
Равиолини с ягнятиной в соусе из тунца
Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе
Пельмени «медвежьи уши» со смешанным фаршем и розовой сметаной
Мозговые косточки с фасолевым пюре
Медальоны из свинины в беконе
Свиная грудинка, запеченная с гвоздикой
Баранья нога с овощным пловом
Свинина в сырном соусе с домашней лапшой
Рулеты из свинины с укропным пюре
Скоблянка из телячьей печени с пшеничкой
Биточки с полентой и яблочным соусом
Долма из баранины с мятным соусом
Свиная отбивная с ризотто и яблочным чатни
Ёжики в томатном соусе с огуречным салатом
Фантазия на тему тельного с желтым соусом
Фантазия на тему лазаньи с телятиной и овощами
Мясная паэлья
Корона из бараньих ребрышек с баклажанами
Томленая баранья нога с крапивным соусом
Баранья лопатка с чесночным припеком
Бараньи потроха с пряным соусом
Рагу из говядины с овощами в пряном соусе
Оджахури из свинины с жареным луком
Тушеная баранина с овощами и адыгейским сыром
Пятаки из свинины с горчичным соусом
Микс-стейк с овощным шашлычком
Фаршированная свинина с соусом из порея
Разварная говядина с овсянкой
Хрустящий свиной бок с желтой аджикой
Жюльен из языка с абрикосовым чатни
Говяжий глазной мускул со шпиком и картофелем
Седло барашка с рататуем и вишневым демигласом
Баранина на восточный манер со сладким соусом
Жаркое из глазного мускула с глазастыми овощами
Стир-фрай из говядины с бэби-овощами
Томленая телятина с домашней лапшой и зеленым соусом
Крольчатина под сладким соусом с картофелем и яблоками
Соломка из говядины и телятины с зеленым рисом
Ветчина из глазного мускула с ореховым соусом
Люля из свинины с соусом дзадзыки
Зразы с курагой
Томленая говяжья лопатка с грибами
Рассольник из глазного мускула с потрошками
Поджарка из говядины с пшеничной кашей
Эскалопы под желтым соусом с запеченными баклажанами
Мясной «хлеб» с яйцом и орехами
Котлеты домашние «Сальвадор Дали заходил»
Карельское жаркое из свинины и сельди
Башенка из свинины и говядины
Говяжий рулет с омлетом и шпинатом
Чакапули с букетом трав и белым вином
Шашлык из баранины с айвой
Тушеная баранина с виноградными листьями
Баранье каре с картофельным драником
Чанахи с зеленью и кислым соусом
Свинина и тринадцать овощей
Жаркое из свинины с овощами в горшочке
Домашние сосиски с жареными макаронами
Цыганский шашлык из 4-х видов мяса с черным хлебом
Бургер с говяжьей грудинкой и овощами фри
Ракушки по-флотски со сметанным соусом
Шаверма с бараниной, брынзой и баклажанами
Турнедо из оленины
Чебуреки с бараниной
Телячий окорок под медовой глазурью
Рулетики из телятины с соусом из киви и папайи
Телятина с вешенками и чесночной гречкой
Говяжья грудинка, томленная на овощах
Хрустящая говяжья печень с пряными персиками
Буженина с медово-горчичным соусом
Свиные ребра с американским картофельным салатом
Рагу из кабана
Фрикадельки с рисом и школьной подливой
Ромштекс в сложной панировке с персиковым соусом
Азу из говядины с соленой черемшой
Минутный стейк со смайл глазуньей и чесночным маслом
Рулет из говядины с белым пюре
Заливное из телячьего языка с ржаным хлебом
Говядина, томленная в крепком бульоне
Брускетта с говядиной и пармской ветчиной
Венский шницель с жареным картофелем
Говядина, томленная в ананасовом соке с рисом
Поджарка из говядины с изюмом и кедровыми орехами
Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами
Суп-гуляш из говядины
Рагу из барашка с чесночной подливой
Баранина, томленная с ежевикой в пивном соусе
Сборная солянка на говяжьем бульоне
Ростбиф с яичным пудингом
Бефстроганов на сливках с грибами и вялеными томатами
Стейк из говядины со спаржей
Заяц в сметане

Рыба. От филе до фарша (с Сергеем Малаховским)

Уха из стерляди с копченой форелью
Салат из толстолобика с желтым соусом
Жареная пикша с картофельными кнелями
Сёмга гриль с креветочным соусом
Разноцветный суп с пангасиусом и тилапией
Морской язык в картофельной рубашке
Филе морского языка с брускеттой
Морской язык с картофельными бочонками
Теплый салат из белого амура
Маринованный морской окунь с сельдереем и виноградом
Пикша в маринаде с пюре
Фалафель с треской и тремя соусами
Салат «мимоза» в новом стиле
Хворост из трески и сёмги с огуречной райтой
Пошированный пангасиус с соусом из авокадо
Припущенный толстолобик с брокколи и голубым соусом
Треска под белым маринадом
Фаршированная щука с соусом из раковых шеек
Тилапия, припущенная в морковном соусе
Жареный белый амур на одесский манер
Шашлык из зубатки с луковым конфитюром
Жаркое из судака и сёмги с овощами
Теплый салат с хрустящей сёмгой
Запеченная осетрина с укропом и черным перцем
Жареная камбала с лимонным желе
Толстолобик в томатном соусе
Сёмга терияки с овощами и яичными хлопьями
Щука с овощами в рукаве

Птица. От филе до фарша (с Сергеем Малаховским)

Копченая утка с яблочным суфле
Дьявольские утиные окорочка с кукурузным хлебом
Утиное филе с персиками и картошкой
Хрустящий цыплёнок с васаби и жареными огурцами
Жаркое из курицы с овощами
Гусь с фруктами и вишневым соусом
Куриные сердечки в томатно-сливочном соусе
Филе куриное в чесночном соусе на манер лазаньи
Гречневый суп с потрошками на курином бульоне
«Попкорн» из куриного фарша с соусом терияки
Запеченная утка с медовой корочкой
Люля-кебаб с аджикой и картофельной соломкой
Утиная ножка с фиолетовой коврижкой
Куриные нити со стеклянной лапшой и грибами
Куриное филе с огненным виноградом
Охотничьи котлетки из глухаря с тёплым сырным салатом
Глухарь томленый с соусом на яблочной шарлотке
Битый гусь с тушеной капустой
Гусь в свиной сетке с рисовыми крокетами

Пряная луна и сладкий ветер (с Леонидом Затуливетровым)

Ям Тэнг Куа. Салат из огурцов и помидоров
Кэнг Сом. Кисло-острый карри с омлетом из шпината
Пад Ка Прао Кай. Куриный фарш с базиликом и чили
Кхао Пад Пуу. Жареный рис с крабом
Суон Хэу Чуа Нгот. Свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе
Кхао Ка Муу. Рис со свиной ногой
Тод Ман Пла.Тайские рыбные котлетки
Том Сэп. Суп со свиными рёбрышками
Лаап. Тёплый салат из обжаренного фарша
Ям Ныа. Салат со стейком по-тайски
Лок-Лак. Камбоджийская маринованная говядина
Ям Вун Сен. Салат с говяжьим фаршем и рисовой лапшой

Красивая подача (с Рустамом Тангировым)

Говядина в соусе кьянти с запеченным картофелем
Телятина с вишневым ризотто и сливочным соусом
Винегрет с килькой и соусом
Корейка ягненка с манго-чатни и кукурузой
Бифштекс из говядины по-татарски
Рулеты из говядины с соусом из тунца
Острый салат из говядины по-тайски
Ягненок с кускусом, зернами граната и миндалем
Стейк из говядины с шоколадным соусом и овощами вок
Медальоны из телятины с конфитюром
Сочный ростбиф с томленым корнем сельдерея

Грузинская кухня (с Георгием Мтвралашвили)

Сациви с курицей
Хинкали с базиликом и перцем чили
Кабаби
Чахохбили из курицы
Чакапули
Чашушули
Оджахури
Харчо по-мегрельски
Чкмерули из курицы

Рыба на природе (с Сергеем Малаховским)

Суп из форели с пшеном и опятами
Суп из сига с водочной сметаной
Лещ на решетке с огуречным салатом
Копченые караси с томатными тостами
Жареный карп с кабачковой икрой и сосновыми иголками
Стейки из толстолобика с печеной морковью и овощами гриль
Карп в углях с гречневой кашей
Филе карпа с красными овощами
Отбивная из форели с печеной свеклой

Удиви меня вкусно (с Дмитрием Рудаковым и разными шефами)

Телятина в какао с гарниром из кактуса
Сельдь в горчично-медовом соусе с яблочно-луковой карамелью
Стейк рибай «Каменный век»
Стейк рибай с остро-сладким ананасовым соусом
Ростбиф с грейпфрутом, хурмой и зеленым гарниром

XXS (с Алёной Изюмской)

Грибной дождь
Вечеринка для фанатов
Вечер в японском стиле
Афродизиаки
Только мясо

PRO мясо (с Григорием Конюховым)

Вырезка и тонкий край говядины (29 выпуск)
Тонкий край диафрагмы (19 выпуск)
Стейки (13 выпуск)

Узбекская кухня (с Голибом Саидовым)

Узбекские манты
Узбекский плов

Ужин на 3 персоны (с Сергеем Малаховским)

Котлетки из говядины с зеленым рисом

Обед безбрачия (с Ильёй Лазерсоном)

Чили кон карне